Faites bouillir le poulet avec l’eau, le vin, le thym, le persil, sel, poivre et la cuillère de 5 épices, les carottes et l’oignon dans une casserole pendant 40 minutes.
Laissez tiédir.
Préparez la gélatine comme indiqué sur le paquet.
Passez à la passoire
Hachez le poulet avec un gros couteau.
Disposez les morceaux de poulet et le jambon haché, les carottes et l’oignon dans une terrine.
Versez dessus la gélatine fondue.
Laissez prendre au réfrigérateur une heure entière au minimum.
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