La pâte :

Préparation pour pizza Francine
1/2 Càc de Sucre

Sauce :

Une boite de sauce tomate du Languedoc
Une petite boite de concentré de tomate
1/2 Càc de Sucre
Herbes de Provence, sel, piment d’Espelette

Garniture :

Magret de canard fumé, j’ôte de gras
Champignons de Paris (frais si possible) coupés en tranche …

… ou tout autre ingrédients, mais on fini pratiquement toujours par la Mozzarella coupée en tranche et l’Origan.

Prépration :

3/4h à 1h avant de cuire la pizza mettre la pierre à pizza en haut du four 275°.

Préparation :

Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson, évite de salir la pierre et facilite la dépose et le retrait de la pizza.

Etaler la sauce, disposer les tranches de magret, les champignons, la mozzarella saupoudrez d’Origan.

Mettre la pizza au four 7 minutes, la sortir du four en la laissant sur la pierre 1 à 2 mn.