Pickles
- Prep time:
- Cook time:
- Total time:
- Difficulty: easy
Ingredients:
- 1 petite courgette
- 3 carottes
- 3 verres d’eau
- 2 verres de vinaigre de cidre, de riz ou cristal.
- 4 c. à soupe bombées de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel fin
- Épices 5 baies
Directions:
- Épluchez les carottes et la courgette, lavez les et coupez-les en rondelles ou bâtonnets.
- Déposez les légumes dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger 10 minutes.
- Pendant ce temps, versez l’eau, le vinaigre, le sucre et les épices dans une casserole et portez à ébullition.
- Laissez bouillir quelques minutes afin que le sel et le sucre soient complètement dissous.
- Rincez et séchez les légumes.
- Déposez-les dans des bocaux, sans tasser et versez la marinade au vinaigre, afin de les recouvrir totalement.
- Fermez hermétiquement les bocaux et placez au réfrigérateur.
- Vous pourrez déguster au minimum après une nuit et conservez les bocaux un mois.
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