Marinade
Lapin froid en gelée (de mamie Maryse)
Ingredients:
- Un lapin (mort)
- Une bouteille de vin blanc sec
- 3 carottes (le lapin aime bien les carottes …)
- 2 oignons
- Sel, Poivre, persil, ciboulettes
Directions:
- Couper le lapin en morceaux, couper les carottes et les oignons en rondelles, ajouter le persil la ciboulette, mettre le tout dans un saladier arroser de vin blanc, laisser mariner 2-3h, au frais .
- Faire cuire dans une cocotte 1h (compter 1h quand la soupape tourne) ou 2h dans une casserole.
- Enlever les os.
- Filtrer le jus, saler, poivrer.
- Verser le jus filtrer et laisser une nuit au réfrigérateur.
Laisser un commentaire