Gratin de purée de Courgettes

Directions:

1. Eplucher la pomme de terre la couper en dés, la cuire dans une casserole d’eau salée.
3. Laver et couper la courgette en dés la cuire 5 mn dans l’eau salée.
5. Egoûter la pomme de terre et les courgettes passer le tout au presse purée.
7. Ajouter les deux oeufs, la crème fraîche, le gruyère râpé, saler et mettre un peu de piment d’Espellette.
9. Mettre la préparation dans un plat allant au four.
11. Faire cuire au four 45 mn à 180° (chaleur tournante).
13. Excellent avec filet mignon à la moutarde (photo).

Published on mars 10, 2013by admin