Gâteau pommes chocolat

Gâteau pommes chocolat

Gâteau pommes chocolat

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 8
  • Difficulty: easy
  • Recipe type: dessert

Ingredients:

  • 200 g de chocolat
  • 100 g de farine
  • 75 g de Maïzena
  • 5 œufs
  • 3 pommes Canada
  • 175 g beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Directions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.7). Commencez par faire fondre le chocolat au bain marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et déposez-le dans un plat supportant la chaleur. Plongez-le jusqu’à moitié dans une casserole d’eau bouillante. Lorsque le chocolat est bien fondu, sortez-le du feu.
  2. Ensuite, séparez les blancs des jaunes d’œufs et réservez les blancs dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, en veillant à ce qu’il ne colore pas. Vous pouvez aussi le faire fondre au micro-ondes quelques minutes.
  3. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, la farine, la maïzena, la levure, une pincées de sel et ajoutez le chocolat et le beurre fondus. Ajoutez les pommes à votre préparation.
  4. Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique ou d’un simple fouet, puis incorporez-les délicatement, en tournant doucement avec une maryse (spatule souple). Beurrez et farinez un moule à manqué (ou un moule à cake) et enfournez pendant 40 min. Le temps de cuisson peut varier selon le moule et le four utilisés. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au cœur de votre gâteau. Si la lame ressort intacte, sans pâte, votre gâteau est cuit.
  5. Lorsque votre gâteau est bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Vivement le dessert !

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