Pain aux fromages

 

2021-08-21 12.34.22

 

En vidéo ici : https://www.youtube.com/watch?v=SSPNE0wPuBQ

Pain aux fromages

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 200ml de lait tiède
  • 1 oeuf entier + 1 jaune
  • 3 cuillère à soupe d’huile (olive ou tournesol)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 300g de farine
  • 100g de Feta nature
  • 150g de fromage râpé, mélange de gruyère, conté, mozzarella

Directions:

  1. Dans un saladier, verser le lait tiède, les 3 cuillères à soupe d’huile, un œuf entier, le sucre, le sel et la levure.
  2. Mélanger jusqu’à ce que la levure soit bien mélangée avec le lait.
  3. Ajouter la farine petit à petit, il faut peut-être ajouter 1 ou 2 cuillère à soupe de farine si la texture est trop liquide. La pâte doit être collante mais pas trop.
  4. Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, mélanger la Feta et le formage râpé. Vous pouvez utiliser d’autres fromages. Le chèvre apportera un goût plus prononcé, la mozzarella apportera un coté filant.
  6. Faire une grosse boule avec la moitié du fromage.
  7. Au bout des 30 minutes, fariner le plan de travail, dégazer la pâte dans le saladier puis la verser sur le plan de travail. Former une boule puis l’étaler en gardant une bonne épaisseur de 2,5 à 3 cm. Mettre la boule de fromage au milieu et rabattre les bords de la pâte pour former une boule.
  8. Préchauffer le four (chaleur tournante ou statique) à 180°.
  9. Retourner la pâte et l’aplatir avec les doigts pour former un cercle de 30 cm env.
  10. Mettre la pâte sur un papier sulfurisé dans un plat à tarte.
  11. Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf pour la faire dorer.
  12. Parsemer avec la deuxième moitié de fromage sur la pâte.
  13. Enfourner 25 minutes à 180°.
  14. Sortir le pain du four et le laisser refroidir avant de la déguster, sinon il sera difficile à couper.
  15. Excellent nature à l’apéro ou avec une concassée de tomates-ail-basilic.

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