Cabillaud poché au lait de coco

Poissons26 avril 2013No comments

cabillaud coco

Cabillaud poché au lait de coco

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 2
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 2 portions de dos de cabillaud
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 grosses pincées de zeste de citron vert
  • un petit peu de Gingembre râpé
  • sel, poivre

Directions:

  1. Faites chauffer le lait de coco avec le zeste de citron vert et un peu le gingembre râpé, du sel et du poivre.
  2. Portez à ébullition, plongez-y le poisson, et baissez le feu au minimum. Faites cuire doucement pendant 10 minutes.
  4. Sortez ensuite le cabillaud, déposez sur les assiettes et réservez. Faites bouillir le lait de coco 1 à 2 min pour qu’il épaississe, et nappez les dos de cabillaud avec cette crème.

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