La paëlla épicée de Gabrielle Solis

Directions:

1. Diluer le safran dans 1/2 L de fond de volaille.
2. Les cuisses de poulet sont salés et poivrés, les faire revenir dans une poêlee.
3. Pendant ce temps, faire suer les oignons émincés avec le riz. Ajoutez les 3 épices, mélanger.
4. Quand le riz est coloré, ajoutez les poivrons en lanières et les tomates mondées en lanières.
5. Versez le fond de volaille à hauteur du riz, ajoutez le poulet et les gousses d’ail écrasées. Laissez cuire environ 20 min.
6. Pendant ce temps, faire revenir les blancs d’encornets et les crevettes dans la poêle, réservez le tout.
7. La paëlla est cuite, ajoutez les petits pois (cuits), mélangez et disposez sur le dessus les crevettes et les blancs d’encornets. Décorez de citron coupés en 6. La paëlla de gabrielle est à son image, trés épicée !

Published on mars 10, 2013by admin