Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite
Prep time:
Cook time:
Total time:
Difficulty:easy
Ingredients:
500 ml de lait
60 gr de beurre
100 gr de farine
120 gr de miettes de crabe
1 œuf + 1 jaune
2 càs de ciboulette ciselée
Oeufs de truite
Sel, poivre Ou piment d’espelette
Directions:
Verser le lait et le beurre dans une casserole et couper dès les premiers frémissements.
Dans un saladier, mélanger la farine et le crabe. Incorporer l’œuf entier puis le jaune en fouettant. Verser le mélange lait-beurre chaud en mélangeant doucement. Ajouter la ciboulette, saler et poivrer. Laisser refroidir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Beurrer 2 plaques de mini-cannelés et remplir les cavités de pâte bien froide. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C et faire cuire pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler, les garnir d’œufs de truite.
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