Houmous de Cyril Lignac

Directions:

1. Dans une casserole, versez les pois chiches avec leur jus et ajoutez un peu d’eau. Faites chauffer, passez à travers une passette. Gardez le jus.
2. Versez les pois chiches dans le bol du mixeur, commencez à mixer avec la tahini et le jus de citron. Si c’est trop épais, versez un peu de jus de cuisson.
3. Assaisonnez de sel fin.
4. Servez le houmous dans un plat creux avec les œufs durs coupés en deux, des lamelles d’oignons frais en pickles, quelques cornichons, des pois chiches cuits, saupoudrez de paprika et ajoutez un peu de persil.
5. Sans oublier le pain pita.

Published on octobre 8, 2020by admin