Gambas aux tagliatelles et ses légumes

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Gambas aux tagliatelles et ses légumes

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 12 Grosses gambas (surgelées si pas mieux)
  • 1/2 à 3/4 L de lait
  • 2 courgettes
  • 2 Carottes
  • 100 Gr de tagliatelles (pâtes)
  • 3 cl de Cognac (ou autre alcool whisky, armagniac, pastis)
  • Huile d’Olive
  • Ail, persil, sel, piment d’espelette

Directions:

  1. Eplucher les carottes, couper les carottes et les courgettes en fines tranche à la mandoline également.
  2. Faire blanchir les courgettes 2-3 mn.
  3. Cuire les carottes.
  4. Cuire les pâtes.
  5. Décongeler les Gambas dans du lait pendant 2 heures mini à T° ambiante.
  6. Faire chauffer les 4 assiettes de service au four 80°.
  7. Faire chauffer l’huile d’Olive, y déposer l’ail et les Gambas.
  8. Faire flamber les Gambas.
  9. Quand il n’y a plus de flammes ajouter le persil, assaisonner.
  10. Dresser en mettant les tagliatelles (pâtes et légumes) arroser d’un filet d’huile d’Olive.
  11. Déposer les 3 Gambas par assiettes, et dégustez.

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