Brochette de St Jacques et son râpé de courgette

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Brochette de St Jacques et son râpé de courgette

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • Une courgette (celle là est du jardin donc hyper bio c’est la première de la saison)
  • 4 noix de St Jacques par personne
  • Citron, sel,piment d’Espelette.

Directions:

  1. Rincer les Noix de St Jacques, les déposer sur un papier absorbant pour les sécher.
  2. Laver et sécher la courgette la râper,réserver au frais sans assaisonner.
  3. Former une brochette.
  4. Dans une poêle faire fondre une noisette de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  5. Quand la poêle est bien chaude, déposer les brochettes 2-3mn sur chaque face. Peux se faire à la plancha.
  6. Assaisonner la courgette râpée,sel piment d’Espelette, on peut aussi ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
  7. Dresser et dégustez.

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